中文名称：乙基香兰素

中文别名：乙基香草醛；3-乙氧基-4-羟基苯甲醛

英文名称：Ethyl Vanillin

英文别名：Bourbonal；3-Ethoxy-4-hydroxybenzal-de-hyde

性状：白色至淡黄色鳞片状结晶或结晶性粉末。呈甜巧克力香气及浓烈的芳香气。

用途：广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。另外乙基香兰素还可做饲料的添加剂、电镀行业的增亮剂,制药行业的中间体。