熊果酸（Ursolic acid）是一种天然存在的五环三萜类化合物，广泛分布于多种植物中，尤其是某些水果、草本植物和药用植物的叶子、根茎和果实中。熊果酸在植物中作为一种次级代谢产物，具有多种生理功能，也因其在药理学和保健领域的潜在作用而受到关注。

1. 化学结构

熊果酸的化学结构为五环三萜类化合物，具有一个较为复杂的环状结构。其化学式为C30H48O3，分子量为456.7。熊果酸的核心结构由五个碳环和含有氧原子的侧链组成。

2. 来源

熊果酸广泛存在于多种植物中，尤其是在以下几种植物中含量较高：

• 苹果：苹果皮中含有较高浓度的熊果酸。

• 蓝莓：蓝莓叶中含有熊果酸，具有一定的药用价值。

• 枸杞：枸杞中的果实及其叶片也含有熊果酸。

• 迷迭香：迷迭香叶中含有一定量的熊果酸，是一种常见的草本植物来源。

• 其他植物：如橄榄、圣约翰草等。

3. 物理和化学性质

• 外观：熊果酸为白色结晶性粉末。

• 溶解性：熊果酸溶解性较差，不易溶于水，但易溶于醇、醚等有机溶剂。

• 稳定性：熊果酸具有较高的化学稳定性，能耐受一定的热度，但在酸性或碱性环境下可能发生变化。

产品简介：
【产品名称】熊果酸
【色状】浅黄色，黄绿色，白色粉末
【香气】具有迷迭香的特殊气味。一.产品特性
【原 料】由迷迭香，枇杷叶，梧桐叶提取
【主要成份】含25%，50%，80% 98%以上

应用领域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。